Actualmente se vende en palitos conservados en envases de vidrio, lejo de la luz y de fuentes de calor ; es muy popular en la receta de la tarta de manzana, pero va de maravilla tambien con el chocolate, la nata…e incluso en platos salados.

En el siglo 19 la burguesia comia galletas en sus salas de estar , tomando té, chocolate caliente o vino. Estas galletas las hacian las amas de casa, pero tambien unos expertos artesanos ; se conservaban en latas decoradas muy preciosas.